Из свинины в коньяке
Один из самых необычных способов мариновки шашлыка это коньяк. Если вы хотите удивить своих гостей, то этот рецепт мариновки шашлыка из свинины именно для Вас!
Для приготовления шашлыка по данному рецепту вам понадобится:
- свинина – 2 кг.;
- соевый соус – 100 мл.;
- коньяк – 100 мл. (по желанию можно увеличивать или уменьшать количество коньяка);
- растительное масло – 2 ст. ложки;
- лук репчатый – 3 шт.;
- красный и черный молотый перец;
- хмели-сунели;
- соль.
Мясо нарезаем небольшими приблизительно одинаковыми кусочками. Репчатый лук шинкуется кольцами. В посуду выкладывается лук (причем заканчиваем слои тоже луком) затем посыпаем красным и черным перцем и приправой хмели-сунели, затем выкладываются кусочки мяса и также посыпаются приправами, затем лук и т.д.
После того как все слои выложены шашлык из свинины поливают растительным маслом, соевым соусом и конечно же коньяком. Тщательно перемешиваем шашлык из свинины и оставляем мариноваться на 3-4 часа в прохладном месте. Через 4 часа добавляется соль по вкусу и еще раз перемешивается.
Как только угли будут готовы, мясо нанизывается на металлические шампуры. Межу кусочками мяса нанизываются кольца лука. Шашлык жарится на углях около 15 минут.
К гарниру подается: консервированный зеленый горошек, свежие помидоры и огурцы, зеленый лук, зелень.
